Chè chuối là một món chè rất thông dụng mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ quán chè nào. Chè chuối phổ biến, không chỉ bởi nguyên liệu làm ra nó hết sức đơn giản và quen thuộc, mà còn bởi vị ngọt đậm đà, thơm lừng của chuối hòa lẫn nước cốt dừa. Dưới đây Đồng An Gia Gia Lai sẽ hướng dẫn cách làm chè chuối thơm mát ngay tại nhà.
Cùng thử bắt tay vào làm món chè chuối mang đặc trưng của vùng quê Việt này nhé!.
1. Nguyên liệu dùng để nấu chè chuối:
- Quả chuối tây chín (nửa nải) : 5-6 quả
- Muối : 2m
- Nước cốt dừa đóng hộp : 400ml
- Đường cát trắng : 200g
- Trân châu nhỏ (bột báng): 500g
- Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích)
- Lạc :300 g
Lưu ý: Khi các bạn chọn chuối để nấu chè, các bạn nên chọn những quả chuối vừa chín tới để chuối ngọt và chè không bị chát.
2. Cách náu chè chuối đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế chuối
- Đầu tiên, lột vỏ chuối chú ý tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Nếu quả chuối to thì có thể bổ đôi rồi thái chéo thành những miếng đều nhau
- Tiếp theo, cho chuối vào bát rồi thêm chút muối và đường để ướp từ 15 – 20 phút.Các bạn lưu ý khi đảo chuối thì không nên đảo quá nát, đảo nhẹ nhàng, bạn có thể rải đều một lớp chuối, một lớp gia vị, rồi một lớp chuối để giữ nguyên hình dạng của các lát chuối nhé áp dụng cho chuối chín quá
Các bạn có thể tham khảo bài viết: Cách làm sinh tố chuối thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Bước 2: Rang lạc cho món chuối
- Đầu tiên, lạc bạn phải chọn mua hạt mẩy, to đều và không bị mốc.
- Tiếp theo, bắc chảo lên bếp đun nóng chảo, rồi đổ lạc vào rang trong quá trình rang bạn phải đảo đều tay và để lửa nhỏ. Tránh để lửa quá to lạc sẽ bị cháy và sống, mất mùi vị. Khi lạc rang có mùi thơm và vàng đều thì tắt bếp, để nguội.
- Cuối cùng, xát vỏ rồi lấy nhân lạc giã thô. Tùy vào sở thích mà các bạn có thể giã lạc nhỏ hoặc to, tuy nhiên không nên giã quá nhỏ sẽ làm vụn bột ăn không ngon.
Bước 3 : Sơ chế bột báng chè chuối
- Trân châu (bột báng) rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Bạn có thể tự làm trân châu tại nhà với nguyên liệu là bột năng hòa cùng nước nóng sau đó nặn thành những viên trân châu trắng vừa ngon và đảm bảo hơn.
Bước 4: Cách nấu chè chuối
- Đầu tiên, đổ lon nước cốt dừa cùng với 1l nước lạnh vào nồi, tùy lượng chè chuối bạn muốn mà bạn có thể thêm và bớt nước. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp các bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn rồi vắt lấy nước cốt dừa.
- Tiếp theo, khi hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi bạn từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ cho đến khi chuối chín mềm đun trong khoảng 15-20p
- Cho thêm trân châu (bột báng) vào đun cùng, dùng môi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong thì được. Các bạn chú ý nêm nếm lại tùy theo khẩu vị để thêm đường cho đủ dùng.
Bước 5: Thành phẩm chè chuối
- Cuối cùng chè chín, tắt bếp, cho ra bát, bên trên rắc một ít sợi dừa nạo và một ít lạc rang sẽ thơm và ngon hơn, Bạn có thể ăn chè nóng hoặc lạnh và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát
- Chè nấu xong nước phần nước phải trắng đục của nước cốt dừa và miếng chuối nổi lên trên mà không bị nát
- Ăn chè chuối phải có vị ngọt thơm mùi nước cốt dừa nhưng không bị ngán cùng với dừa nạo và lạc rang ăn bùi bùi, hấp dẫn vô cùng.
Lưu ý :
- Để chè được thêm phần sánh mịn, bạn có thể dùng thêm chút bột năng hòa cùng chút nước rồi đổ vào nồi chè chuối, đun đến khi sôi thì tắt bếp
- Nếu bạn nấu chè vào thời tiết se lạnh thì bạn có thể cho ít đường vừa phải, nếu nấu vào thời tiết oi bức thì bạn cho nhiều đường hơn chút để ăn kèm với đá để giải khát và đậm đà hơn.
Bạn thấy sao về chia sẻ cách làm món chè chuối của Đồng An Gia Gia Lai. Hãy cùng thực hiện món chè chuối cho cả gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!.
Bạn có thể tìm hiểu thêm bài viết: 20 tác dụng của chuối đối với sức khỏe.
→ Mua sản phẩm chuối sấy lạnh không đường
Đồng An Gia Store cửa hàng cung cấp sỉ, lẻ các loại hạt dinh dưỡng tây nguyên, hạt ngũ cốc dinh dưỡng, đặc sản Gia Lai, trái cây sấy, cà phê nguyên chất, sữa đặc pha chế, hạt điều rang củi, thực phẩm chức năng… lấy chất lượng, sự hài lòng làm thước đo của độ uy tín và thành công của chúng tôi, hi vọng có thể được đồng hành cùng sức khỏe của bạn và gia đình bạn.
