Cách thức làm giấm chuối cực đơn giản, hiệu quả mà lại tốt cho sức khỏe

Ngoài các loại giấm làm từ gạo thì người ta còn dùng các loại hoa quả để làm giấm. Trong đó phải kể đến đó là giấm chuối. Những trái chuối chín được người ta tạo thành nước giấm thơm ngon ngay tại nhà. Vậy cách thức làm giấm chuối như nào? Nào! Hãy cùng Đồng An Gia tìm hiểu cách thức làm ngay ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- 5 quả chuối chín. Chuối nên chọn những quả chín tới.

- 100g đường kính trắng

- 5l nước sôi để nguội.

- 100ml rượu gạo.

- Hũ thủy tinh đựng giấm.

Các bước làm giấm chuối

Bước 1: Thực hiện tạo giấm cái

Bạn cho cả dừa tươi, rượu và chuối xúc xích vào lọ thủy tinh. Sau đó thêm vào hũ lượng nước sôi chừng bằng 8/10 lọ là được. Sau đó đậy nắp và đặt lọ ở một chỗ râm mát, không có ánh nắng mặt trời. Và cố gắng không xê dịch lọ thủy tinh nhé!

Sau 45 đến 60 ngày thì bạn sẽ thấy trên mặt có lớp men vi sinh. Lớp váng này màu vàng trắng. Người ta gọi đó là con giấm. Thời gian có con giấm tùy vào thời tiết.

Nếu càng để lâu thì con giấm càng dày, nhìn giống như con sứa lớn. Khi giấm có con giấm thì nước đã bắt đầu chua. Càng để lâu thì càng chua. Áng chừng thời gian thấy nước giấm chua rồi chiết giấm là hũ thủy tinh khác. Chú ý khi gạn thì không để con giấm trôi ra ngoài nhé!

Bước 2: Tiến hành nuôi dấm

Trong hũ thủy tinh để nuôi giấm đầu tiên bạn giữ lại xác chuối và con giấm. Lúc này bạn đem pha nước đường như sau. Cho 1 bát đường cát trắng cùng 6 bát nước lọc vào khuấy cho đều. Đến khi đường tan hết thì thêm vào hũ giấm cũ. Đến khi đạt thể tích 8/10 thể tích hũ là được.

Nước đường lần này sẽ nhanh tạo thành con giấm hơn. Cứ khi nào giấm chua thì lại chiết giấm ra rồi giữ lại còn giấm và thêm nước đường như trên.

Bước 3: Thực hiện gây hũ giấm mới

Sau mỗi lần thêm nước đường vào bạn sẽ được 1 lớp con giấm khác. Lớp con giấm mới sẽ mỏng hơn. Lớp con giấm đầu là dày nhất.

Khi hũ đã có vài lớp con giấm thì bạn tiến hành gây hũ giấm khác ngay. Vì để lâu con giấm dày sẽ chiếm nhiều thể tích hũ. Lúc này bạn nhẹ nhàng lấy 1 lớp con giấm cho sang lọ thủy tinh khác. Sau đó thêm nước đường theo công thức trên là được. Khi nước đường trong hũ mới chua lên thành giấm là được.

Khi gây được 3 hũ giấm rồi thì bỏ xác chuối ở lọ đầu tiên đi là được.

Bước 4: Lọc lấy nước giấm chuối

Sau khi gạn nước giấm thì bạn đem lọc qua vải thưa cho trong. Lúc này bạn có thể dùng giấm luôn được rồi. Nhưng nếu muốn để dành thì nấu sôi giấm lên rồi để nguội. Sau đó cho vào chai đậy kín lại là được nhé!

Nếu lâu quá mà không dùng thì giấm sẽ lại tạo con như bình thường. Đây là hiện tượng bình thường. Giấm chua hơn và vẫn dùng bình thường nhé!

Giấm chuối trắng trong và hơi đục.

Lưu ý trong quá trình nuôi giấm chuối

- Muốn giấm nhanh lên men thì thay vì đậy bằng nắp thủy tinh thì bạn dùng vải để đậy lại. Vì con giấm có không khí để thở sẽ mau lớn hơn.

- Đương nhiên có con giấm thì nước giấm sẽ chua nhanh hơn. Con giấm nếu muốn tiết kiệm thời gian thì bạn đi xin. Hoặc bạn có thể thể tự gây từ lần thứ 2.

- Muốn giấm thơm và có màu vàng đẹp mắt thì bạn có thể cho vào hũ vài lát dứa thật chín nhé!

- Đương nhiên thời gian nuôi giấm lâu đồng nghĩa với việc bạn chọn được nguyên liệu tốt nhất. Những hũ giấm làm ra cũng ngon vô cùng.

- Điều cần lưu ý nhất là từ khi làm giấm đến khi làm giấm xong thì luôn để hũ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

--------------------------------------

Đồng An Gia Gia Lai - Địa điểm thu mua, xuất khẩu nông sản uy tín, chất lượng tại Gia Lai và cung cấp, chuyển giao kỹ thuật Chuối Già Nam Mỹ Cấy Mô

Địa chỉ: 740 Trường Chinh, Tp.Pleiku, Gia Lai, Việt Nam

Hotline: 0902.297.913

Fanpage: Đồng An Gia - Thu Mua, Xuất Khẩu Nông Sản Việt Nam

Xem thêm: Quy trình trồng và chăm sóc cây chuối nuôi cấy mô

Các tin khác

Form thông tin liên hệ

Gửi yêu cầu

Thông tin nổi bật