Hầu như mọi người đều sử dụng sữa đặc và sữa tươi để làm kem flan, nhưng ít ai biết cho thêm sữa tươi sẽ làm bánh flan ngon hơn, thơm hơn và đẹp hơn.
Dưới đây cũng là 1 cách có thể làm bánh flan bằng sữa đặc Doron, cách làm kem flan bằng sữa khá dễ dàng và bất cứ ai cũng có thể làm được, kem flan lagi với hương vị béo ngậy từ sữa đặc Doron, với hương vị này đã được rất nhiều người ưa thích. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng luôn được chị em phụ nữ lựa chọn làm món điểm tâm cho gia đình mình.
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH FLAN BẰNG SỮA ĐẶC DORON
6 quả trứng gà ta
600ml sữa bò tươi
1 hộp sữa đặc có đường Doron
100g đường
2 ống vani
500ml nước sôi
Khuôn làm bánh
Rây lọc bột
CÁCH THỰC HIỆN LÀM BÁNH FLAN BẰNG SỮA ĐẶC
- Cho 100g đường vào nồi và đổ nước ngang bằng với đường, tức là mặt nước vừa ngập qua mặt đường là tạm được, rồi sau đó vặn lửa nhỏ, đun sôi đến khi đường tan chạy và nước đường trong nổi bắt đầu chuyển sang màu mật ong. Không nên đun caramen quá cháy vì như vậy bánh flan sẽ không được ngon.
- Tráng phần nước đường vào các khuôn đã chuẩn bị trước đó để tạo ra màu bánh caramen và chờ tới khi caramen nguội và đông lại.
- Đổ một lớp mỏng caramen vào khuôn thì bánh sẽ rất ngon vì caramen rất là ngọt nên không được đổ quá nhiều.
- Dùng một chiếc tô rồi đập 6 quả trứng gà và đánh cho nổi bọt giống như đánh bột mỳ , sau đó cho 2 ống vani vào khuấy đều. Tiếp tục đun sôi sữa tươi lên rồi sau đó cho 1 hộp sữa đặc có đường Doron vào nước và chúng ta hãy khuấy đều, có thể cho thêm đường nếu như ai muốn ngọt hơn khi ăn bánh. Hiển nhiên chúng ta không nên đun sữa tươi quá lâu sẽ làm mất dinh dưỡng và mùi thơm của sữa.
- Sau khi caramen đã đông lại thì lấy hỗn hợp trứng gà và vani đổ vào hỗn hợp sữa tươi khuấy đều lên .
- Lấy rây lọc lại hỗn hợp trên vì trong hỗn hợp vẫn còn những phần không tan như long trắng trứng.
- Cuối cùng đổ hỗn hợp vào những khuôn có sẵn caramen sao cho vừa khuôn không nên đổ quá đầy. Đậy nắp các khuôn bánh lại.
- Đun sôi nước và khi nước trong nồi đã sôi thì để lửa nhỏ. Sau đó bạn phải đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh flan vào rồi dùng 2 cái khăn sạch ,một cái che mặt khuôn bánh, một cái phủ lên miệng nồi sau đó đậy vung lại.
- Sau đó chúng ta để lửa nhỏ và hấp trong vòng 30 phút. Lưu ý thường xuyên mở nắp trong khi hấp để nước không đọng lại ở nắp nồi làm cho flan không thơm ngon.
Hấp khoảng 15-20 phút trước khi nước trong nồi sôi lên và hấp đúng thời gian nếu hấp flan lâu quá thì sẽ bị rỗ.
→ Xem thêm: Bạn biết gì về sữa đặc Doron?
Sau một thời gian hấp kiểm tra thấy bề mặt hỗn hợp trơn láng, không loãng, dùng que xiên sâu vào bề mặt thấy hỗn hợp không dính que là thành phẩm đã chín. Bánh chín để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý dùng dao rạch quanh thành khuôn và úp ngược bánh vào đĩa. Mang bánh cho vào tủ lạnh sau khi bánh đã chín, rồi úp ngược khuôn bánh vào đĩa, như vậy là xong tất cả phần cách làm bánh flan bằng sữa đặc.
Xem thêm: Sữa đặc có đường nguyên kem Doron
Đồng An Gia Store cửa hàng cung cấp sỉ, lẻ các loại hạt dinh dưỡng tây nguyên, hạt ngũ cốc dinh dưỡng, đặc sản Gia Lai, trái cây sấy, cà phê nguyên chất, sữa đặc pha chế, hạt điều rang củi, thực phẩm chức năng… lấy chất lượng, sự hài lòng làm thước đo của độ uy tín và thành công của chúng tôi, hi vọng có thể được đồng hành cùng sức khỏe của bạn và gia đình bạn.
→ Xem thêm:
